Журнал "Игры и Игрушки" №3-2018

� КУЛИНАРНЫЕ ЗАБАВЫ 82 №3 | 2018 | WWW.I-IGRUSHKI.RU | ИГРЫ И ИГРУШКИ | Летом, в жару, хочется приготовить что-то лёгкое, быстрое, но всё равно при этом сытное. И в который раз нам на помощь приходит неизменная и незаменимая «правая рука» – техника Polaris! Солнечное меню Давайте подумаем, какое же составить меню для, на- пример, весёлого летнего денька за городом? Пусть это будет суп-пюре, овощное рагу и фрукты-гриль – легко и полезно! После такого обеда ваши родные смогут про- должить активный отдых, ведь вы поможете им восста- новить энергию! Все предложенные нами рецепты конечно же хоро- ши и для домашних посиделок, но если заблаговремен- но позаботится о специальных контейнерах для горячих и холодных блюд, то можно сохранить всё приготовлен- ное в «первозданном» виде! Картофельный суп-пюре с лососиной советуем при- готовить на первое в нашем летнем меню. На 4 порции берём 300 г картофеля, 1 морковь, 1 стебель лука-порея, 100 г корневого сельдерея, 1 луковицу, 20 г сливочного масла, 1 л овощного бульона, 8 столовых ложек сметаны, тёртый мускатный орех, 100 г копчё- ной лососины, 3 веточки укропа. Картофель и морковь нарезаем ку- биками, лук-порей – кольцами. Сель- дерей и репчатый лук мелко рубим. Все овощи (кроме картофеля) кладём в кастрюлю линейки «Bellagio» и обжа- риваем в сливочном масле. Добав- ляем картофель, вливаем бульон и варим около четверти часа. Суп пюрируем с помощью блендера PHB 1322AL с функцией «4 в 1» . Разогреваем, добавляем 4 столовых ложки сметаны. Солим, перчим и приправляем мускатным орехом. Разливаем суп по тарел- кам и предварительно нарезанную лососину полосками выкладываем «розочкой», украшаем зеленью! Как приготовить овощное рагу? Берём кабачок и баклажан средних размеров, слад- кий жёлтый болгарский перец, 2 спелых томата, чеснок по вкусу, поваренную соль, универ- сальную приправу. Баклажан режем кубиками вместе со шкуркой, после чего пересыпаем со- лью и оставляем на четверть часа – для избавления овоща от горечи. Все остав- шиеся компоненты также шинкуются